ARES
ARES
Forno Con 8 KW Di Microonde A Potenza Regolabile, Con Piano Rotante E Camera Riscaldata.
ARES è una linea di forni professionali che possono essere utilizzati in cucine professionali, laboratori artigianali e laboratori industriali per svolgere trattamenti di pastorizzazione, cottura, riscaldamento, rinvenimento e scongelamento.
Il forno a microonde ARES è stato ideato sia per l'uso professionale che per l'uso industriale nel settore alimentare e più in generale per tutti quei processi che necessitano di un trattamento termico, come ad esempio cottura, pastorizzazione, rinvenimento, essiccazione ma anche scongelamento di grossi blocchi di prodotto surgelato.
Ares è un forno a tecnologia combinata, ovvero l'utente può creare delle ricette selezionando sia le microonde che il riscaldamento tradizionale tramite resistenze elettriche. Le fonti energetiche possono essere selezionate una alla volta, oppure possono essere selezionate entrambe. Ciò è stato pensato per dare la massima flessibilità di utilizzo e quindi il miglior risultato per l'utente.
Descrizione e Funzionalità
Il forno ha una dimensione compatta, che lo rende idoneo ad esempio, per l'installazione, in cucine professionali o in laboratori artigianali o in laboratori di ricerca e sviluppo industriale.
Il forno ha una struttura in acciaio inox per uso alimentare. Ogni parte è completamente accessibile per qualsiasi manutenzione e per la pulizia.
È dotato una camera dove si svolge il trattamento termico, chiusa da uno speciale sportello che blocca le microonde ma permette di controllare man mano lo svolgimento della ricetta impostata.
Nella camera è presente un piano rotante per appoggiare il prodotto da trattare, il filtro dell'aria, le luci che possono illuminare la camera anche durante il ciclo di lavoro.
È dotato di un vano tecnico superiore, dove sono alloggiati
- I dispositivi di generazione delle microonde,
- I sistemi aeraulici con un camino di espulsione dei fumi che può essere collegato ai sistemi di recupero degli esausti,
- Il quadro comandi,
- Il quadro elettrico
- E un sistema semplice ed intuitivo di comunicazione all'utente tramite colori.
Il vano inferiore è destinato a contenere la strumentazione e le attrezzature dell'utente e può essere dotato di una mensola e chiuso da due ante a libro.
La presa per la corrente è facilmente raggiungibile.
Principali caratteristiche tecniche
- Forno multi-tecnologia a microonde ed aria calda fino a 200°C
- Trattamenti impostabili: cottura, pastorizzazione, rinvenimento, essiccazione, riscaldamento, scongelamento, ecc…
- 8 kW microonde regolabili in continuo
- Temperatura massima: 200°C
- Consumo massimo 15kW
- Piano di carico rotante con piatto removibile e lavabile
- Porta con apertura "zero sforzo” e oblò in vetro per controllo del processo in camera
- Camera di trattamento illuminata anche durante il trattamento
- Pannello operatore a colori, touch screen, con possibilità di salvataggio ricette
- Segnalazione visiva a colori dello stato del forno (funzionamento, standby, mantenimento temperatura, allarmi)
- Camino di estrazione fumi/vapori
Dimensioni:
Dimensioni e peso del forno:
1) Peso – 600 kg
2) Larghezza – 115 cm
3) Profondità – 110 cm
4) Altezza – 210 cm con piedini regolabili
Dimensioni camera di trattamento:
1) Larghezza massima camera – 92 cm
3) Altezza camera – 31 cm
Dimensioni piano di carico rotante:
1) Utile interno – 83 cm
2) Altezza utile – 20 cm
Applicazioni
I forni ARES possono essere utilizzati in vari trattamenti termici per alimenti, plastica, gomma e legno.
Plus Tecnologici
- Un unico forno per molteplici usi
- Stabilità e uniformità: la stabilità del processo, rispetto alle temperature, è perfettamente controllata in tutte le condizioni ambientali
- Possibilità di scegliere il metodo di riscaldamento: termico o microonde
- Struttura in acciaio inossidabile
- Completa pulibilità ed accessibilità ai vani tecnici
- Facilità d'uso
- Compattezza
- Plug & Play
- Accensione e spegnimento istantanei delle microonde
- Massimi livelli di sicurezza nell'utilizzo
- Sistema visivo a colori per capire lo stato di funzionamento del forno, anche in lontananza
- Manutenzione semplificata:
- la pulizia ordinaria può essere svolta in sicurezza da un singolo operatore
- la camera di trattamento può essere pulita in ogni angolo
- il piatto girevole può essere estratto e lavato separatamente
- il vano tecnico è accessibile aprendo la lamiera posta sul retro
- il sistema microonde è un sistema compatto che, in caso di malfunzionamento, può essere rimosso da personale non specializzato e può essere spedito in azienda per la manutenzione
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